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9月から栄養士として入社しました菊村と申します。「栄養バランスのとれた安心で美味しい食事」をモットーに献立作成や、商品開発に取り組んでいきます！
スタッフブログも栄養士としての観点から様々な情報をお届けできるよう頑張っていきますのでどうぞよろしくお願い致します。
さて、私の話はこの辺で皆さんは「低栄養」をご存知ですか？今回は高齢者に多くみられる低栄養についてお話したいと思います。
低栄養とは・その原因
低栄養とは、「食事の量が減る、食事が偏ることでタンパク質やエネルギーが不十分になり、健康維持に必要なビタミン・ミネラルなどの栄養素が不足した状態」を指します。この状態が長く続くと、体を動かすためのエネルギーの不足や、筋肉・内臓・皮膚・骨などのもとになる材料が不足し体調不良や、些細なことでの骨折につながります。
低栄養が引きおこる原因として「食事への興味の薄れ」「噛む力の衰え」「胃や腸などの消化機能の低下」などが例として挙げられます。低栄養は日々の積み重ねによって引きおこるため気づかぬうちに低栄養状態になっていたというケースも少なくありません。
肥満よりも怖い？低栄養の症状
肥満が良くないことは何となくイメージできるかと思いますが、実は、肥満の人よりやせた人の方が死亡率が高いことを知っていましたか？低栄養がなぜ怖いのか、下記に症状の例を挙げてみました。
- 体重減少
- 免疫力低下により感染症や風邪にかかりやすく、治りにくい
- 骨量の低下により骨折が起こりやすい
- 筋力低下による運動能力の低下
- 低血糖による意識障害
- 筋肉や脂肪の減少による皮膚の炎症や床ずれ
このような症状は例えの一部で、低栄養になることで筋力が低下。運動をしないことでお腹が空かないから食事をしないといった悪循環になってしまいます。
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